Handwerk.
Herzlichkeit.
Handgemacht.

48h fermentiert, mit Dinkel & Roggen, krossrinde – unser Signatur-Brot.

Mit echtem französischem Rahmbutter, 72h Teigführung – flächig & zart.

Doppelter Ristretto mit cremigem Milchschaum – aus unserer Hausblend-Röstung.

Auf Sauerteig, mit Feta, Microgreens & Chili-Öl – hausgemachter Aufstrich.

Mit Mandelfüllung, Kirschen & Kakaoglasur – täglich in limitierter Menge.

Auf Brioche, mit pochiertem Ei, Hollandaise & Spinat – Wochenende.